Bahan :
- ikan bandeng
- bawang merah
- bawang putih
- ketumbar
- garam
- asam
- minyak goreng
- siangi ikan sampai bersih, belah menjadi dua bagian atau bisa kota-kotak
- pukul-pukul ikan supaya duri agak terpisah
- haluskan semua bumbu, lumuri ikan dengan bumbu sampai meresap kurang lebih 20 menit, jemur hingga kering lalu goreng hingga kekuning-kuningan
- dihidangkan pada piring datar
